對比西醫
，中醫常常叫人戒口
，例如不要吃煎炸、辛辣
和生冷
食物。由於中醫有「藥食同源」的概念，所以中醫認為食物與中藥都同樣具有四氣五味、升降浮沉、歸經、配伍和禁忌等。
，中醫常常叫人戒口，例如不要吃煎炸、辛辣和生冷食物。由於中醫有「藥食同源」的概念，所以中醫認為食物與中藥都同樣具有四氣五味、升降浮沉、歸經、配伍和禁忌等。何謂「四氣」？即是溫、熱、寒、涼四種不同屬性。不過，不要憑字面意思去理解，例如熱騰騰的食物不一定就是「熱」性，放涼了的食物也不一定是「寒」性。
古語云：「入口則知味，入腹則知性。」食物的四氣，是根據人體
吃了之後所產生的影響或反應來決定的。例如吃辣椒之後，身體會變得很熱，反之吃完西瓜身體會感到涼快。顯然易見，
辣椒是屬溫熱，
西瓜是屬寒涼。
吃了之後所產生的影響或反應來決定的。例如吃辣椒之後，身體會變得很熱，反之吃完西瓜身體會感到涼快。顯然易見，辣椒是屬溫熱，西瓜是屬寒涼。至於食物的熱與溫、寒與涼，只是程度上的差異，熱大於溫，寒大於涼。不過這個界線不太明顯，常有同一種食物在某本醫書上被歸於「熱」性，但在另一本書卻屬於「溫」性。因為就算同一種食物，不同體質的人吃下去都會有不同反應。例如對於一般人而言，
水很普通，喝了之後不會有不良反應，不過對極度虛寒體質的人士來說
，會因為水很「涼」而受不了，反而要喝炒米水。
水很普通，喝了之後不會有不良反應，不過對極度虛寒體質的人士來說，會因為水很「涼」而受不了，反而要喝炒米水。這就是體質差異造成的結果。鼓勵大家多留意食物的寒熱配撘，例如
炒菜時加些薑或蒜、
煮蟹時加些紫蘇葉等等，就可以減低食物的寒性。最後附上「寒熱屬性表」
作各位參考。
炒菜時加些薑或蒜、煮蟹時加些紫蘇葉等等，就可以減低食物的寒性。最後附上「寒熱屬性表」作各位參考。